奶茶店排队时间长 如何提高点单效率

日期:2017-11-08 18:16:10/ 人气: / 来源:KOI奶茶官网

  奶茶店经营者当然希望每天来自己奶茶店喝茶的人拍着长长的队伍,但是过长时间的排队也不是好事。那么如何减少排队时间,如何提高点单效率呢?下面就和koi奶茶官网小编一起来了解一下吧。

奶茶店排队时间长 如何提高点单效率

  第一种就是推销型,顾客来店,一时想不起来要喝什么,可能会犹豫一点,这时候点单员可以适当的进行推荐,比如这款饮品我家卖的很火,可以尝试一下,一来及时的解了顾客的处境,二来促进顾客点单的速度。除了店员人工的方式外,还可以做出广告牌,吸引过路的行人,也为想买饮品的人提前在心里做出决定。

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  第二种就是以退为进,当顾客排了很久的队排到点单处时,但一时没想好要点什么,经过店员的推荐也没有下定决心的顾客,后面排队的人可能会很着急,这时候店员要果断采取措施,比如用建议的口吻告诉顾客,可以在旁边考虑,想好再为您点单,这样一来,排队的速度没有减,旁边考虑的客户也会很安心,不会因为没考虑好需要重新排队。也增快了点单的速度。

  以上两种方法是提高奶茶店点单率的常见方法,消费者犹豫是常见的现象,那么员工遇到这样的情况是不能催的,需要店员适当的引导,否则引起客户的反感,就会造成客户的流失。

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