奶茶基底配制流程

日期:2017-11-10 17:12:31/ 人气: / 来源:KOI奶茶官网

  奶茶制作中,对于茶基底的配制是很重要的,所谓的茶基底就是我们平时所说的茶汤。奶茶口感的好坏,取决与牛奶的品质和茶基底的好坏以及调配工艺,所以茶基底是很关键的。如果连茶基底都做不好的话,有谈何做好奶茶呢?那么,奶茶基底配制流程是怎么样的呢?下面就和koi奶茶加盟小编一起来了解一下吧。

奶茶基底配制流程

  奶茶常用的基底有几种呢?通常有绿茶、红茶、乌龙茶这几种。那么这些基底是怎么做的呢?先来说说乌龙茶和率基底的做法。用八十度的水,按照茶水一比五十比例,泡十分钟,然后用滤布滤掉茶叶茶渣,放入保温桶保存。茶汤只能放保温桶中保存一天,不能过夜。

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  红茶底的制作,符合要求的原料有大吉岭红茶、阿萨姆红茶、锡兰红茶等。将净水煮至一百度后关火,按茶水一比五十比例,撒上适量的茶叶,盖上盖子焖个十五分钟。准备一个干净的保温桶,在上门用过滤网裹上过滤布,将焖好的茶汤倒入保温桶中,滤掉茶渣,改好盖子保存好。

  以上就是奶茶基底配制的流程。这做过和没做过是有区别的,要将奶茶制作的技术练的熟练,需要平日里多下苦功。在泡茶底的是要注意水温的控制,以及对比例和时间的控制,这样才能泡出好茶底。

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