水果风味糖浆和浓缩果汁有什么不同

日期:2017-11-18 15:53:05/ 人气: / 来源:KOI奶茶官网

  在一些奶茶品种中,有些为了是饮品在饮用是增加变化和特色,常会添加水果风味糖浆。奶茶店添加水果风味的原料有果汁、果酱等,以果汁占大多数;水果风味糖浆有柠檬、凤梨、百香果等,使用最多的是柠檬。那么水果风味糖浆和浓缩果汁有什么不同吗?下面就和koi奶茶加盟小编一道来了解一下吧!

水果风味糖浆和浓缩果汁有什么不同

  水果风味糖浆就是添加了糖、香料、果汁后制作成的浓缩果浆,台湾最早的百香果浓糖果浆就是借由加糖后得以缓和百香果的酸味,使得在使用上比较符合消费者的需求。浓糖果浆使用前必须先释稀,而如果饮品中使用了较多的鲜果原料,成本就会增高,所以使用水果风味糖浆产品。

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  现在随着顾客消费意识的逐渐提升,消费者认为看得见的原料是安心和实在的保障,因此很多饮品店在门前摆放新鲜水果,按照顾客的选择进行鲜榨或切块绞汁处理。为了维持水果的风味,商家会以鲜榨或冷冻果汁为主要供应方式。除了这些还有冷冻果汁和浓缩果汁作为选择。浓缩果汁是通过真空浓缩的方式,使用时必须释稀。

  以上就是水果风味糖浆和浓缩果汁的不同之处。实际上,不同工艺生产出来的果汁,以鲜榨果汁风味最佳,冷冻果汁的风味会随时间变化而变化,而浓缩果汁则会随温度的变化而变化。

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