奶茶店通常是如何打奶泡的

日期:2017-11-13 17:46:15/ 人气: / 来源:KOI奶茶官网

  开家奶茶店需要学会很多的技能,最为重要的是奶茶制作技术。在奶茶制作中,做奶盖茶等是需要打奶泡的,那么奶茶店通常是如何打奶泡的,很多人都会说当然用机器了,但要是机器坏了,或者停电了怎么处理。所以设备要会用,手工制作也要学会以备不时之需。下面就和koi奶茶加盟小编一起来了解一下吧。

奶茶店通常是如何打奶泡的

  打奶泡很多奶茶店用的原料是牛奶加奶油,但有些奶茶店用的是全脂牛奶。在没有奶泡机的情况下,我们需要一个工具那就是奶泡壶。奶泡壶由金属网和奶泡杯两部分组成,工作原理很简单就是反复抽拉金属网,使得牛奶中产生气体,从而出现细腻的牛奶奶泡。

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  手工打奶泡的方法:首先在容器中倒入适量的牛奶,不能过多,以免溢出。将牛奶以四十至六十度左右的温度加热,注意不能温度过高以免破坏里面的蛋白质,然后上下抽拉打至30-40下。最后拿开盖子和滤网,用勺子将表面粗大的奶泡挂掉即可使用。

  以上就是打奶泡的方法。虽然看起来很简单,但有很多要注意的,奶泡最好一次性完成,很多人借助拉花缸将粗奶泡去除,但会过多依赖这个方法,对打奶泡技术提升没有好处。奶泡打好后,不要闲置着,要立即使用效果最好。

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